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Esperto GB: eliminiamo il burro dalle nostre tavole |
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Lunedì 18 Gennaio 2010 12:44 |
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Il burro dovrebbe essere bandito dalle nostre tavole, per salvare migliaia di persone da malattie cardiache. Il burro è infatti la principale fonte di grassi saturi nella nostra dieta, e sostituirlo con la margarina o altri derivati potrebbe metterci al riparo da problemi cardiocircolatori e salvare migliaia di vite. E' il parere di Shyam Kolvekar, famoso chirurgo dell'University College London Hospital in Gran Bretagna: "Sono preoccupato" ha dichiarato Kolvekar "dalle abitudini alimentari della nazione. Ci sono pazienti con meno di 30 anni che hanno bisogno di bypass cardiaci a causa di una dieta troppo ricca di grassi saturi". Secondo un sondaggio nazionale infatti il 90 per cento dei bambini, l'88 per cento degli uomini e l'83 per cento delle donne in Gran Bretagna esagerano con i grassi saturi, consumandone più di un quinto sopra la razione consigliata. "La quantità di bambini che mangiano troppi grassi è sorprendente. Rimpiazzare il burro con margarina è molto semplice, salutare e fa una grande differenza" ha commentato Kolvekar. "Mettendo al bando il burro e rimpiazzandolo con alimenti sostitutivi, si potrebbe ridurre di 8 grammi la quantità giornaliera di grasso. E' il 40 per cento della razione consigliata: eliminandola si potrebbero ridurre di moltissimo i problemi cardiaci e le morti causate da una dieta scorretta".
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