Una mela al giorno, si sa, fa bene, ma se si può scegliere è meglio rivolgersi ad una varietà coltivata da oltre 800 anni. E' la mela Pendragon, che cresce in Inghilterra fin dal 12 secolo, a vincere la gara di mela più salutare, battendo concorrenti come la Golden Delicious e la Royal Gala. Il suo segreto è la sua capacità di ridurre le infiammazioni e di abbassare il livello di zucchero nel sangue. "Di tutte le varietà che abbiamo analizzato, la Pendragon contiene il maggior numero di sostanze benefiche per la salute, come fenoli e antiossidanti" ha detto Michael Wakeman, ricercatore a capo dello studio presentato alla conferenza annuale della Royal Pharmaceutical Society svoltasi a Manchester. Dietro la Pendragon si è classificata la Golden, varietà più comunemente presente sulle nostre tavole. La Pendragon, nonostante i suoi benefici, non è tuttavia disponibile al commercio. "Questa varietà è piuttosto rara e abbiamo dovuto rivolgerci agli orti botanici specializzati nella conservazione di antiche varietà" ha detto Wakeman.