La dieta ad alto contenuto di grassi, oltre che obesi, ci renderebbe anche stupidi e pigri. Lo suggerisce una ricerca dell'Università di Oxford (Gran Bretagna) svolta sui ratti di laboratorio e pubblicata sulla rivista FASEB. "Quando passano da una dieta a basso contenuto di grassi ad una ad alto contenuto, i ratti subiscono una diminuzione dell'attività fisica considerevole" ha spiegato Andrew Murrey, ricercatore a capo dello studio finanziato dalla British Heart Foundation. "Dopo solo nove giorni della nuova dieta, l'attività fisica dei ratti si era ridotta del 50 per cento". Gli effetti di tanti grassi non si limitano solo alla pigrizia, ma interessano anche le capacità mentali. "Le abilità cognitive dei ratti si riducevano: essi facevano più errori durante degli esperimenti svolti in un labirinto da percorrere. Inoltre, dopo soli nove giorni il loro cuore si era ingrossato, per dover pompare più sangue e ossigeno ai muscoli". Murrey ritiene che queste scoperte potranno essere utili per l'elaborazione di diete corrette per i pazienti con disordini metabolici o gli atleti.