La birra protegge la struttura delle ossa, mettendole al riparo da fratture e osteoporosi. Uno ricerca dell'Università di Extremadura di Caceres (Spagna) ha scoperto nuove proprietà benefiche di questa sostanza, dovute al suo alto contenuto in silicio. Lo studio, condotto sulle donne, è stato pubblicato sulla rivista Nutrition. "Un bicchiere di birra al giorno è sufficiente per rinforzare le ossa" ha detto Juan Pedrera-Zamorano, ricercatore a capo dello studio. "Il silicio è un elemento fondamentale per la formazione delle ossa, e la birra è tra le sostanze con il più alto contenuto di silicio". I ricercatori, che hanno analizzato oltre 1700 donne, hanno scoperto che quelle che facevano un uso moderato di birra avevano meno probabilità di subire fratture, e la produzione di nuovo tessuto osseo era stimolata. "La birra è anche ricca di fitoprogesterone, una variante vegetale del progesterone, che mantiene le ossa in buona salute" ha concluso Pedrera-Zamorano.