Creata una 'lingua elettronica' grande come un francobollo e capace di misurare il gusto delle sostanze. L'apparecchio, elaborato dalla University of Illinois di Urbana-Champaign (Stati Uniti), è capace di rivelare con un'accuratezza del 100 per cento la presenza di un particolare dolcificante in una goccia d'acqua. "Si tratta di una serie di sensori che lavorano all'unisono" ha detto Kenneth Suslick, chimico a capo dello studio pubblicato sulla rivista Analytical Chemistry. "Nessun sensore da solo è sufficiente ad ottenere una giusta rivelazione. In questo senso, la nostra nuova tecnologia lavora esattamente come il naso e la lingua umani". Grazie a questa ricerca, ora gli scienziati sono sempre più vicini a rivelare il funzionamento della percezione del gusto. "Rimangono ancora alcuni punti oscuri sul modo in cui la nostra lingua funziona" ha detto Suslick. "Il sapore agro, per esempio, è ancora un mistero. Non sappiamo ancora come la nostra lingua percepisce l'acidità".